Muffins marbrés vegan

Aujourd’hui j’avais envie d’une petite gourmandise pour le goûter alors j’ai fait ces petits muffins marbrés !

Le petit plus, ils sont à la compote pour une légèreté et un moelleux sans pareil 🙂

Ingrédients :

(pour 12 petits muffins)

~ 150g de farine

~ 50g de poudre d’amandes

~ 40g de sucre

~ 20g de maïzena (ou un peu plus de farine)

~ 3/4 d’un sachet de levure chimique

~ sucre vanillé

~ 15cl de lait d’amande

~ 2 cuillères à soupe d’huile neutre

~ 100g de compote de pomme maison

~ 50g de chocolat

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, maïzena, poudre d’amande et levure.

Ajouter la compote, le lait végétal et lui et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Séparer la préparation en deux. Faire fondre le chocolat et l’incorporer à l’une des moitiés de la préparation.

Ajouter le sucre vanillé dans la préparation qui n’a pas de chocolat.

Verser dans les moules en alternant la préparation au chocolat et la préparation à la vanille.

Enfourner 15 à 20 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !