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Cookies (les traditionnels)

Une nouvelle recette de cookies ici, cette fois-ci sans flocons d’avoine, sans beurre de cacahuète, mais avec le classique beurre, sucre et chocolat !

Une petite tuerie inratable qui plaît à tout le monde !

Ici je les ai fait aux deux chocolats : chocolat blanc et chocolat noir, mais si vous préférez vous pouvez mettre des noisettes, votre chocolat préféré, bref ce que vous voulez !

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Quiche Sans oeufs poireaux – carottes

Pour le vegan ou en cas de pénurie d’œufs dans le réfrigérateur, cette recette de quiche est parfaite !

La béchamel vient remplacer l’appareil à quiche en apportant un moelleux incomparable à la tarte et de la gourmandise.

Certes à la découpe la garniture coule légèrement mais c’est un moindre mal !

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Petits flans à la châtaigne

Pour un dessert original, sain et gourmand, ces petits flans à la châtaigne sont parfaits !

Encore plus gourmand si vous voulez ajouter un fond de crème de marron au fond du pot 😊

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Petits pains au cacao

Pour un goûter gourmand et sain ou pour un petit déjeuner chocolaté, ces petits pains sont parfaits.

À manger comme des petites brioches mais en beaucoup moins gras et sucré ils feront le bonheur des petits comme des grands !

Personnellement je les congèle pour en avoir quand j’ai envie 😊

Note : il est possible si vous n’avez pas de levain de les réaliser à la levure boulangère. Je n’ai pas essayé mais il faut remplacer le levain par 1/2 sachet de levure boulangère et ajuster la quantité d’eau, je dirais 50ml d’eau en plus mais a voir en fonction de la farine (verser tout doucement l’eau par petite dose en faisant des pauses pour ne pas ajouter trop d’eau, la pâte met un peu de temps à absorber l’eau il faut donc y aller vraiment doucement sous peine de noyer la pâte). Les temps de pousse pourront être réduits également à deux fois 1h car la levure pousse plus rapidement.

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Faire son levain maison

Faire son levain soi-même ce n’est pas si compliqué, cela demande juste un peu de patience (4 jours) et un peu d’entretien (1 fois par semaine par la suite). Il ne faut que 5 petites minutes à chaque fois.

Et en plus, un pain au levain maison est bien meilleur qu’un pain à la levure boulangère ! Alors certes le temps de pousse est plus long pour le pain mais cela vaut le coup.

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Tarte spirale carotte – feta

Les tartes aux légumes offrent énormément de possibilités, voici donc la tarte spirale à la carotte !

Les carottes restent légèrement croquantes, ce que je trouve très agréable dans cette tarte.

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Crèmes dessert au chocolat

Cette recette de crème au chocolat est parfaite pour satisfaire une envie de chocolat tout en étant saine et peu sucrée !

La texture obtenue est parfaite selon moi, à la fois légèrement ferme et crémeuse. Le tout sans oeufs ! Ces crèmes sont donc végétariennes ou végétaliennes en fonction du lait utilisé.

Je vous laisse tester et vous faire votre propre opinion 😊

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Tarte poires, amandes, chocolat

Une petite recette de dessert gourmand aujourd’hui qui a fait l’unanimité lors de l’anniversaire de ma maman 😊

Une belle tarte hivernale à base de poires, amandes et bien sûr chocolat, un peu comme une tarte bourdaloue revisité.

La crème amandes – chocolat est sans lactose pour les intolérants gourmands. Et la pâte à tarte peut facilement être adaptée en remplaçant le beurre par le l’huile neutre ou de la margarine.

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Quiche chèvre frais – épinard

Un classique mais qui marche à tous les coups. Délicieuse aussi bien chaude que froide, la quiche épinards – chèvre frais contentera tout le monde, même les plus récalcitrants aux épinards.

Une recette toute simple mais qui mérite son petit article quand même tant elle vous a plu sur instagram !

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Bûche chocolat blanc, pommes caramélisées et vanille

Pour cette deuxième bûche de l’année, on part sur une association de chocolat blanc et de pommes caramélisées sur un biscuit à la noisette.

La ganache montée permet de garder la légèreté de la bûche et qu’elle ne soit pas trop lourde en fin de repas.

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