Bûche vanille straciatella et poire, glaçage rocher
Pour la deuxième bûche de cette année, j’ai décidé de faire une bûche avec une mousse vanille straciatella avec un insert de compoté de poire. Le tout surmonté d’un glaçage rocher.
Je n’aime pas les bûches lourdes avec des crèmes au beurre, celle-ci est donc tout en légèreté et se mange sans faim ! Le chocolat apporte une touche de gourmandise en plus qui fait la différence.
Cette bûche demande plusieurs préparation et donc un peu de travail mais reste simple, il faut juste prendre son temps.
