Pour changer des traditionnelles quiches et tartes salées, cette tarte tatin d’aubergines est très savoureuse et gourmande tout en étant légère !
La cuisson sous forme de tatin rend les aubergines moelleuses et fondantes, et la prédation aux tomates séchées relève très bien les aubergines.
Pour changer un peu du traditionnel cake salé, voici une recette à base de quinoa. Très pratique lorsqu’on a fait cuire trop de quinoa !
En plus d’être beaucoup plus intéressant nutritionnellement que la farine blanche, cela donne une recette sans gluten parfaite pour les intolérants et un cake très léger en bouche !
Quand la tarte tatin rencontre les fruits d’été on obtient une tarte tatin aux abricots légèrement acidulée.
Pas de complications avec une pâte feuilletée, cette tarte est délicieuse avec une simple pâte brisée.
