Une petite recette de dessert gourmand aujourd’hui qui a fait l’unanimité lors de l’anniversaire de ma maman 😊
Une belle tarte hivernale à base de poires, amandes et bien sûr chocolat, un peu comme une tarte bourdaloue revisité.
La crème amandes – chocolat est sans lactose pour les intolérants gourmands. Et la pâte à tarte peut facilement être adaptée en remplaçant le beurre par le l’huile neutre ou de la margarine.
Pour la deuxième bûche de cette année, j’ai décidé de faire une bûche avec une mousse vanille straciatella avec un insert de compoté de poire. Le tout surmonté d’un glaçage rocher.
Je n’aime pas les bûches lourdes avec des crèmes au beurre, celle-ci est donc tout en légèreté et se mange sans faim ! Le chocolat apporte une touche de gourmandise en plus qui fait la différence.
Cette bûche demande plusieurs préparation et donc un peu de travail mais reste simple, il faut juste prendre son temps.
