12 décembre 2019

Bûche roulée crémeux chocolat et framboises

marie Non classé bûche, bûche de noël, chocolat, recettes sucrées 0 Comments

Le réveillon de Noël arrive à grands pas et qui dit réveillon dit bûche !

Cela fait plusieurs années que je fais les bûches pour le noël familial avec toujours comme idée principale de terminer le repas (trop) copieux par une touche de légèreté et de gourmandise. Adieu donc la bûche traditionnelle à la crème au beurre !

Pour cette recette de bûche on part sur une bûche roulée, plus simple qu’une bûche entremet puisqu’il n’y a pas besoin de moule (gouttière à bûche) pour la réaliser !

Cette recette n’est vraiment pas compliquée mais demande juste un peu de temps de préparation, d’où les explications un peu longues …

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17 décembre 2017

Bûche vanille straciatella et poire, glaçage rocher

marie Recettes salées bûche, bûche de noël, dessert, glaçage rocher, gourmandise, noël, poire, vanille 0 Comments

Pour la deuxième bûche de cette année, j’ai décidé de faire une bûche avec une mousse vanille straciatella avec un insert de compoté de poire. Le tout surmonté d’un glaçage rocher.

Je n’aime pas les bûches lourdes avec des crèmes au beurre, celle-ci est donc tout en légèreté et se mange sans faim ! Le chocolat apporte une touche de gourmandise en plus qui fait la différence.

Cette bûche demande plusieurs préparation et donc un peu de travail mais reste simple, il faut juste prendre son temps.

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17 décembre 2017

Bûche façon forêt noire

marie Recettes sucrées bûche, bûche de noël, chocolat, forêt noire, gourmandise, recettes sucrées 0 Comments

La période de Noël est bien lancée et il est temps de s’intéresser aux recettes de bûche de Noël !

Une des recettes de cette année chez moi est une bûche façon forêt noire, gourmande et légère à la fois, ce qui permet de bien finir le repas déjà chargé.

La bûche se compose d’un biscuit génoise au chocolat, d’une mousse au chocolat, de griottes, et de chantilly.

Il y a plusieurs éléments mais elle est assez simple au final à réaliser. Il est possible de la préparer à l’avance et de la congeler jusqu’à la veille du jour J.

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